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2009/08/26 Wed  21:45
カレー大好き!

こんばんは!
 いやぁ~!本当に久々のブログ更新です。前に書いたときはまだ桜の季節だったのに、今や夏も終わろうとしているなんて、本当にびっくりです。
 どの程度のペースで更新できるかわかりませんが、これからも少しずつでも楽しんでいきたいと思っています。よろしくお願いします(^^♪

 さて、本日久々のテーマですが、それは「カレー」
 カレーって本当においしいですよね。暑くて食欲が落ちるとき、寒くて体を温めたいとき、本当に季節を問わずうれしいメニューの一つ。
 さらにたくさん作って作り置き、冷凍が利くというのもうれしい限り!我が家の冷凍庫には必ずカレーが入っていて、バイトや学校で忙しいときの私の食生活を助けてくれます。
 さて、そんなカレーですが、私の一番は実家の母が作ってくれるカレーです。実は実家に帰ると作ってもらって、クール便に入れてもってきちゃうくらい好きです。

 そのおいしさのポイントなのですが、それは「りんご」「スキムミルク」。そしてカレールーのブレンドのようです。
 まず「りんご」。
 某メーカーのカレールーは「りんごとはちみつ」で有名ですが、うちではりんごをうすくスライスして一緒に煮込んでます。カレーって辛いものなのですが、りんごを入れるとまろやかさが違う!作る量が少ないと甘味が強く感じられるので、りんごを少なく入れるといいです。
 「スキムミルク」は味そのものというより、カルシウムを増やす意味があるみたいです。牛乳でもいいかも。これもどちらかというとまろやかにする作用もありそうですね。
 で、カレールーですが、うちは辛口を使うので、辛口タイプのものを二種類から三種類ほどブレンドしています。そうすることで、味に深みを出すらしい。

 こうしてみると、うちのカレーが他に比べて特別変わっているというわけではないのかもしれません。でも、もとが辛いカレーにりんごやスキムミルクを加えることで味を深めたり、栄養を加えたりすることでより食べやすく、栄養豊かにしているってことがわかります。きっとうちのカレーがおいしいのは、そんな母の愛情が詰まっているからかもしれませんね(^^♪

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Author:yossiepooh
歴史大好きでのんびりや、田原俊彦さんのファンです。
ポイントサイトでちょっぴりお小遣い稼ぎもしていたり。
楽しいことがあふれるブログができたらいいなと思っています。

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